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有些葡萄酒,貴得很有理由!

  發表時間:2015年10月27日  點擊數:247 次

  


  在葡萄酒市場上,葡萄酒的種類繁多,價位也是千差萬別。想告訴各位葡萄酒愛好者的是,有些葡萄酒它很貴是有理由的。

  有些葡萄酒賣100元/瓶,有些葡萄酒賣500元/瓶,這並不是偶然的,而是事出有因。葡萄酒在定價時,會涉及到眾多因素。本文僅選取與釀酒葡萄有關的各種要素進行說明,以幫助消費者更好地理解葡萄酒的價格。

  


  一、葡萄的種植地

  種植葡萄需要葡萄園,葡萄園哪裏來?得買地。房地產商在賣房子時,地理位置優越的房子可以賣到很高的價格。同樣,地理位置也大大影響著葡萄園土地的價格。有些葡萄園非常適合種植葡萄,那裏的土壤條件好,排水性能佳,通風條件棒,日照情況妙。

  優良特性越多的葡萄園土地,售價當然越高。以美國為例,納帕穀(Napa Valley)是個非常典型的例子。目前,擁有“天時、地利、人和”條件的納帕穀葡萄園的平均售價是200,000美元/英畝。當然,並不是所有的葡萄園都“天生麗質”。在美國其他地方,特別是南部地區,那裏的葡萄園價格就更親民。相應地,那裏所出產的葡萄酒價格也更親民。

  二、葡萄的產量和采摘方式

  很顯然,單位葡萄園裏種植的葡萄越多,你能釀製出的葡萄酒也越多。然而另一方麵,很多釀酒商認為隻有低產量才能確保種植出的葡萄品質高,使得葡萄中的風味更加濃鬱。很多高品質葡萄酒的生產商都放棄量產,轉而追求優產。優產出來的葡萄釀製出的葡萄酒單位價格當然要比量產的高。

  此外,一個注重量產的生產商通常在采摘葡萄的時候會選擇機器,這樣能將人工成本降到最低。而更加看重質量的生產商則更多地雇傭人工來整串采摘葡萄。

  三、葡萄的收購

  有些釀酒商不自己種植葡萄,他們選擇從其他種植者手中收購葡萄。他們收購的葡萄價格根據葡萄品種、葡萄園的地理位置和供求關係的不同而有所不同。2009年,納帕穀赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的平均收購價約為4,700美元/公噸,然而當時加州中央山穀(Central Valley)部分地區的赤霞珠隻賣350美元/公噸。

  此外,葡萄的供求關係也會影響收購價格。2009年,當納帕穀赤霞珠的售價為4,700美元/公噸時,該產區的霞多麗(Chardonnay)及黑皮諾(Pinot Noir)葡萄的價格隻有赤霞珠的一半。這些都會反映在葡萄酒的最終售價上。

  四、葡萄的釀製

  在將葡萄釀製成葡萄酒的過程中,葡萄的壓榨、發酵和熟成成本都會體現在葡萄酒的最終售價上。有的釀酒商會盡可能地將葡萄中的汁液壓榨幹,然後在大型的罐中發酵,幾個星期之後進行過濾和裝瓶。但有些釀酒商則會盡量減少壓榨程度,隻取葡萄的自流汁,然後在橡木桶中發酵和熟成。

  而橡木桶其實是葡萄酒的一項重要成本。美國橡木桶的售價約為700美元/隻,而法國橡木桶則高達1,000美元/隻。然而,不管是美國橡木桶還是法國橡木桶,它們的使用年限都較短。多次使用後,它們對葡萄酒風味的影響會越來越小,最後就會被新的橡木桶所取代。有些釀酒商會將橡木桶使用3-4年後,再換新桶;但有些釀酒商為了保證葡萄酒的品質,每年都會更換新橡木桶。

  而丝瓜成版人app破解版酒莊絕對是一個自給自足、優生優產、純人工采摘、注重酒體品質的釀酒商,因為丝瓜草莓向日葵视频隻做酒莊酒。

 

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