全麵客觀看待寧夏葡萄酒產業的成績和問題
今天下午收到家人轉來的一篇文章，是一個匿名外國釀酒師在寧夏的見聞，對寧夏產區充滿了否定和滿滿的負能量，朋友圈幾乎刷爆。家人之所以擔心，是因為我在寧夏也投資了一個酒莊。我今天寫這篇文章，不是為了給家人寬慰，也不是反擊，而是作為一個良心葡萄酒人，表達自己正確的聲音。
既然發聲，我就不會像這位匿名外籍釀酒師一樣躲貓貓：我叫張言誌，是法國國家級釀酒師，也是一個商人。我的進口葡萄酒公司叫“酒易酩莊”，我的寧夏葡萄園叫“觀蘭酒莊”，如果有必要，我還可以補充更多信息。。。我從葡萄酒技術到進口葡萄酒貿易，再回歸到“酒農”職業，整整花了21年，我認為自己對寧夏產區的認知，遠比這位呆了幾天的外國友人客觀。
觀點一：建酒莊是為了圈地?
建酒莊為了圈地，還是圈地為了建酒莊，都是正常的商業行為，隻要土地是合法取得的，都無可厚非。任何產業的發展都會經曆粗放的階段，商業的缺陷市場也會自我修複，就好比房地產市場，所有人買房都是為了居住嗎?既然有人圈地，就證明寧夏葡萄園有投資價值，我覺得應該為這些商人鼓掌，因為他們在用自己的錢為寧夏的未來投票。
另外，政府在控製圈地上也做了大量的努力，優質葡萄園麵積一直在高速增長，如果您不信，歡迎去金山鎮的葡萄園看看。。。
觀點二：請來“二三流”的外籍釀酒師沒有必要?
請來的這些外籍釀酒師，水平高低無需爭辯。我想從另外的角度談談外籍釀酒師的作用：
1)寧夏是一個年輕產區，需要嚐試更多的可能性，不同國家的釀酒師帶來了不同的釀酒理念，可以最短時間幫助產區找到自己的風格。
2)外籍釀酒師給產區的年輕人帶來了希望，您如果看過寧夏年輕釀酒師求知若渴的眼神，就會明白其深遠的意義。重要的不是他們能學到多少，而是產區為他們打開了多扇通往世界的窗口。
3)外籍釀酒師給寧夏帶來了空前的國際知名度，因為他們每個人都會講述在寧夏的奇妙經曆，這種宣傳效遠遠大於幾張飛機票的代價。甚至於丝瓜草莓向日葵视频法國的供應商經常開玩笑“寧夏這麽有名氣了，你們會不會跟丝瓜草莓向日葵幸福宝下载搶市場呀”。如果您還是懷疑他們的技術水平，請掏點銀子去嚐嚐他們的作品吧。
觀點三：葡萄都爛在地裏沒人收?觀點三：葡萄都爛在地裏沒人
哪裏有爛葡萄?爛的原因您知道嗎?“爛”不是供大於求，而是部分人理念跟不上。寧夏的好葡萄每年都會被高價搶購，丝瓜草莓向日葵视频酒莊經常買不夠葡萄，如果哪裏還有好葡萄感謝告訴我。既然有一些爛葡萄，就讓它爛吧，不痛怎麽知道改變?種植者需要的不是說教，而是利益的驅動和“好鄰居”的示範，相信好葡萄能掙更多錢時，爛葡萄就會越來越少，所以不要為了蛻變的痛楚而假惺惺的流淚。。。
觀點四：錢都蓋房子了，都買了些無用的高級設備?
先種葡萄還是先蓋房子，就好比先有蛋還是先有雞，丝瓜成版人app破解版不應該隻是看到法國酒莊的發展模式，西班牙、智利、澳大利亞很多酒莊都沒有自己的葡萄園，也能釀出高品質的葡萄酒呀。寧夏已經有這麽大的葡萄麵積，整合和利用現有資源有何不妥?
先建酒莊還是先建園，沒有絕對意義的對錯，應該允許酒莊自己去嚐試。至於高級設備是否無用，這位外國仁兄也是自相矛盾，一會兒說破碎機過於高級，一會兒說壓榨機過於落後，請問您是讓丝瓜草莓向日葵视频高級呢，還是不讓丝瓜成版人app高級呢?
酒莊舍得花錢買好設備，就是想釀好酒，丝瓜草莓向日葵幸福宝下载應該鼓勵，至於是否過於高級或過剩，這是酒莊自己的事情，如果很有錢，買個壓榨機放在客廳我覺得也不錯。
至於除梗破碎機的每小時處理能力，發酵的還原味，某某品牌橡木桶太多等等，您也犯了太多技術錯誤，讀者對這些不感興趣我就不囉嗦了，如果您想交流，寧夏太多年輕人樂於給您更正，或者也可以跟我叫叫板。
一個真實的寧夏產區，是一顆冉冉升起的新星，這裏擁有那麽多充滿夢想的釀酒師，這裏擁有那麽多在國際大賽摘金奪銀的酒莊，這裏擁有那麽多(zheng)府的利好政策和物實支持，
如果您還覺得不夠，可以去問問第一次摘金的加貝蘭張靜，勃艮第回來的冒牌釀酒師鍾翔，放棄澳洲工作的觀蘭酒莊小廖，帶著愛人築巢寧夏的留學生馬捷，德國歸來“務農”的王(fang)瘋子~~~這裏有太多狂熱的人、傳奇的事。
最後我想說，產區的發展，就像一個嬰兒，丝瓜成版人app破解版不渴望所有人的嗬護，但請相信丝瓜成版人app會健康成長。丝瓜草莓向日葵视频需要批評的聲音，也需要認可和表揚。
真正的關愛，應該是慷慨的幫助和指導，而不是在媒體圈貼大字報。如果有人把對您的意見貼在你家樓下，然後說我是為你好，您信嗎?這位國際友人真實的目的是什麽?您是猴子請來的救兵嗎?
(注：葡萄酒經銷商內參刊發此文僅為用戶呈現信息，並不代表認同或者支持文中觀點。)
編後記：10月22日，葡萄酒經銷商內參發布了一位外國釀酒師的爆料文章《賀蘭山產區讓人震驚的現狀!針針見血發人深思…》在業界引起了強烈反響。
10月23日，內參根據業界反響刊登的行業人士對此問題發表的實名評論文章《驚!賀蘭山產區更多問題暴露，葡萄爛在地裏沒有人收，建酒莊是為圈地…》再次引起了進一步的關注。
同時，讓人欣慰的是，終於有知情行業人士，以及葡萄酒圈的專業人士在麵對質疑的時候站出來，為賀蘭山產區搖旗呐喊。
沒有批評的讚美是沒有意義的!所有經過冷靜獨立的理性思考，就事論事的態度都是丝瓜草莓向日葵视频歡迎的，這也是丝瓜成版人app破解版作為媒體平台希望聽到的更多聲音和不同意見!也歡迎大家對賀蘭山產區進一步的發展集思廣益，提出你的寶貴意見和看法。
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