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紅酒和巧克力含有天然抗氧化物質,但,靠它們延年益壽?

  發表時間:2015年11月13日  點擊數:345 次

  紅酒和黑巧克力都是人們心目中的健康食品,它們當中含有一種名為白藜蘆醇(resveratrol)的抗氧化物質,一些前期的實驗室研究提示這種物質可能具有抗衰老、預防心血管病的作用。也有觀點認為,白藜蘆醇的攝入可以解釋著名的“法國悖論”(“法國悖論”是指法國人的生活方式並沒有明顯比其他地方的人健康,但他們的心血管發病率卻不高的現象。對此常見的一種解釋是飲用葡萄酒的習慣可降低心血管病發生)。但最近的一項研究發現,從食物中攝取白藜蘆醇可能並沒有延年益壽和預防疾病的作用。

  


  這項研究發表在最新一期的《美國醫學會雜誌•內科學》(JAMA Internal Medicine)上,研究者在1998~2009年間對意大利基安蒂地區(這一地區的人有較多飲用紅酒的習慣)的783名65歲以上的老年人進行了隨訪記錄,並通過尿液檢測代謝產物來判斷受試者平日白藜蘆醇的攝入量。結果發現,與體內白藜蘆醇含量較低的人群相比,從食物中攝入白藜蘆醇較多的人群中死亡率、心血管疾病的發生率以及癌症發生率都沒有顯著降低。研究者認為,由此可見通過飲食獲取的白藜蘆醇並不足以顯著改善健康狀況。即使這些食物真的具有保健作用,白藜蘆醇也不能解釋其中的原因。

  


  “結果顯示被廣泛炒作的白藜蘆醇的健康效應並沒有經受住時間考驗,” 本研究團隊的領導者、約翰霍普金斯大學醫學院教授理查德·桑巴(Richard D. Semba)表示,“人們認為富含白藜蘆醇的食物有益健康,但丝瓜成版人app破解版的研究沒有發現這一點。”

  在食譜中適當來點黑巧克力或紅酒沒什麽問題,不過目前看來,它們的“保健作用”並沒有那麽值得期待。

  好吃就夠了……

 

 

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