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【葡萄酒知識】圖說八大最萌的葡萄品種

  發表時間:2016年01月28日  點擊數:657 次

  

 

 

Bingo!

  “為什麽學品酒總是先學葡萄品種?”這個問題所有人入門時可能總是會問。

  葡萄酒令人愉快的複雜風味,是她最迷人的地方。而葡萄酒本身,卻100%由葡萄釀造。

  真正的葡萄酒不會用其他東西來人工添加香氣,因此對年輕的葡萄酒來說,口味的決定因素大多都來自葡萄本身~而對葡萄來說,不同品種的個性又是最重要的差異,所以今天,丝瓜草莓向日葵幸福宝下载先來認識幾個小鮮肉葡萄娃~了解他們的特點,就能更好的幫丝瓜草莓向日葵幸福宝下载選酒和品酒哦~

  


  Cabernet Sauvignon 赤霞珠

  這是全世界種植最廣泛的紅葡萄品種,果皮厚,比較晚熟,隻適合種植在比較溫暖的地方。但是一旦熟透後釀成的酒,無論顏色、味道以及單寧都會相當驚人。有黑加侖、黑櫻桃、黑醋栗的香氣,經過橡木桶陳釀,可以衍生出雪鬆之類優雅的味道。在法國波爾多、加州納帕、智利麥坡穀等著名產地都能釀造出最耐儲存也最雄壯的紅葡萄酒。

  


  Merlot 美樂

  這是非常豐滿柔和的紅葡萄品種,顏色比赤霞珠稍淺,是赤霞珠傳統的調配夥伴。漿果較大、肉多且皮較薄,意味著釀出來的酒單寧往往較少、口感更豐饒,更容易入口,可以更早開瓶享用。美樂在法國波美侯(Pomerol)產區達到極致,可釀成非常性感迷人,帶著絲般質地,值得久陳的美酒。

  


  Pinot Noir 黑比諾

  這個最難捉摸的紅葡萄品種比較早熟,對於風土條件也特別敏感,易感染病菌,不易養活。釀造出的酒顏色比以上兩者都要淺,經常散發櫻桃和花朵香氣。全世界黑比諾最完美的產地是勃艮第的金丘,那裏的酒能呈現出非常複雜多變的風土特色,充滿魅力。除此外,德國、新西蘭、美國俄勒岡、加州以及澳洲涼爽的一些產區都有不錯的黑皮諾問世。

  


  Syrah/Shiraz 西拉/設拉子

  這是極有魅力的紅葡萄品種,在法國,Syrah以生產酒色深邃、非常耐陳年的Hermitage和Cote-Rotie聞名。在澳洲稱為”設拉子(Shiraz)”,是澳洲種植麵積最廣的紅葡萄品種。在溫暖的地方,他可以釀造成強勁、豐富、濃厚、充滿厚重感的紅葡萄酒,但是在涼爽的地方卻可釀造出帶著優雅香料香氣的細膩葡萄酒。不管在哪,西拉釀成的酒總會有相當濃鬱的回味。

  


  Chardonnay 霞多麗

  這個白葡萄品種本身沒有特別強勁的風味,在世界絕大多數產區都能栽種,好說話的個性也許是它能夠成為全世界最知名的白葡萄品種的原因。它的風味能夠輕易的在釀造過程中變換,總是能夠呈現釀酒師所希望的樣子。不管是輕盈活潑帶氣泡,還說豐富厚重帶奶油味都能做到。

  


  Riesling 雷司令

  這個白葡萄品種本身有著非常強烈的個性。不同的產區,甜度,陳年時間差異都能帶來明顯的香氣差別。年輕的酒以花香、檸檬以及蜂蜜等香氣為主,陳釀後有明顯的汽油味。雷司令在原產地德國可以釀造出非常偉大的甜酒。在阿爾薩斯,澳洲與奧地利也有非凡的佳作。

  


  Sauvignon Blanc 長相思

  這個白葡萄品種是小清新和重口味的結合體,釀成的酒香氣撲鼻,是極為清新的青草、檸檬、番石榴的味道,由於濃烈刺激也被人戲稱為“貓尿味”。口感大多極為爽脆,適合在比較年輕的時候品嚐。近幾年,新西蘭的馬爾堡的長相思名聲頗大,除此外法國的盧瓦爾河穀(Loire),波爾多,新西蘭的其他產區,還有美國,智利,南非的涼爽產區都有不錯的佳作。

  


  Gewurztraminer 瓊瑤漿

  名字很長的白葡萄品種,釀成的酒幾乎都呈特別深的金黃色,有濃鬱的荔枝、玫瑰香氣。濃豔的風格讓喜歡的粉絲愛不釋口,但討厭的人則稱其為“香水酒”。為了突出瓊瑤漿的風味,釀酒師多少會在酒中保留一些殘糖,讓酒的風格更加甜美飽滿一些。最受尊重的產區比如法國的阿爾薩斯,此外新西蘭大部分地區、智利、美國北部和意大利北部都有一些不錯的酒款。

 

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