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葡萄酒趣味小知識,你知道多少呢?

  發表時間:2016年09月21日  點擊數:645 次



用餐過程中,葡萄酒的飲用順序有講究:先白葡萄酒,後紅葡萄酒;先輕酒體,後重酒體;先幹型,後甜型;先起泡葡萄酒,後靜態葡萄酒;先年輕葡萄酒,後老年份葡萄酒。


在古時候的羅馬,婦女是不允許喝葡萄酒的,若違反此規定,丈夫有權殺死其妻子。羅馬最近一份因妻子喝葡萄酒而離婚的案例是在公元前 194 年。

 

葡萄酒自古以來便對人們的生活影響深刻。在《舊約聖經》中,通篇隻有“約拿紀”沒有提到葡萄樹或者葡萄酒。



葡萄是世界上栽種麵積最廣的農作物。

 

羅馬人發現在葡萄酒中加入鉛能使葡萄酒更加甜美柔滑,保質期也能延長。後來有人認為羅馬帝國衰弱的原因之一便是慢性鉛中毒,因為羅馬人喝了太多的加鉛葡萄酒。

 

重口味的食物應搭配酒體豐滿的葡萄酒;清淡的食物要搭配酒體輕盈的葡萄酒。此外,紅葡萄酒一般要搭配紅色肉類,白葡萄酒要搭配白色肉類,甜葡萄酒搭配甜點。

 

葡萄酒的“年份”不是葡萄酒裝瓶的年份,而是釀酒葡萄的采摘年份,因為有些葡萄酒會陳釀數年才裝瓶出售。通常,年份葡萄酒的釀酒葡萄都采摘自同一年份,無年份葡萄酒的釀酒葡萄則采摘自不同年份。


 

當葡萄酒和食物搭配食用時,二者之間會發生協同作用,產生原本葡萄酒和食物都沒有的第三種味道。

 

在 20 世紀初,美國的禁酒主義者一直致力於將學校教科書上有關葡萄酒的內容刪除(包括希臘和羅馬文獻中的葡萄酒知識),並尋求將《美國藥典》中的醫用葡萄酒項目取消,也努力地想證明《聖經》中提到的葡萄酒是未經發酵的葡萄汁。

 

不是所有的葡萄酒都是越陳年,越香醇。事實上,大部分葡萄酒都應在短期內飲用完畢,不適合陳年。隻有很少一部分的葡萄酒才會陳年數十年以上。



 

啞葡萄酒(dumb wine)是指現在缺乏香氣,但是具有陳年潛力的葡萄酒。許多赤霞珠葡萄酒都是陳年之後才散發出怡人的香味,因而稱其為“啞葡萄酒”。鈍葡萄酒(numb wine)則是指現在缺乏香氣,但也沒有陳年潛力的葡萄酒。

 

女性對葡萄酒更敏感。這大概是因為女性胃液中的酶含量比男性的少,喝下去的葡萄酒消化慢,更容易感知到葡萄酒的特征。



1 噸葡萄能釀造出 60 箱(或 720 瓶)葡萄酒。

 

正統派猶太教信教徒喝的葡萄酒,從葡萄的采摘到葡萄酒的釀造和裝瓶,每一個步驟都必須由嚴格遵守教規的猶太教人完成,不能經過其他人的手。

 

在中世紀,最大的、最具創新精神的葡萄酒生產者是教會。最有代表性的教會是西多會和本篤會,據說他們親自嚐試過各地的泥土以分析泥土的質量。他們的發現對葡萄栽培在現代仍有影響。

 

在古代,歐洲人通常用動物皮囊運輸葡萄酒。動物的皮囊被洗淨曬幹,再鞣製成酒囊。酒囊是將皮囊翻轉後製成的,動物的皮毛直接接觸葡萄酒酒液。

 


豬皮酒囊

 

葡萄酒的英文單詞“wine”源於閃族語的“yayin”一詞。在阿拉伯語中,葡萄酒是“wain”,在希臘語中是“oinos”,在羅馬語中是“vin”、“vino”、“vina”或“vinho”。

 

在古埃及,陳釀葡萄酒至熟成被認為是一種魔術,古埃及人認為隻有法老才有這種魔力。

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