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如何優雅的吹一瓶紅酒

  發表時間:2016年11月15日  點擊數:660 次

 


優雅的吹一瓶紅酒可是個藝術,

一般人,小酒妹可不告訴他呢



首先,一定要挑一個有侍酒師的高檔場所


先來個全套的侍酒服務,不然幹嘛優雅的吹瓶紅酒,直接吹就好啊

小酒妹來告訴大家什麽是專業的侍酒師,可別被偽高檔裏的三流服務員給騙了



專業的侍酒師一定是穿著得體,幹淨大方,身備開瓶器,左臂掛侍酒布,右臂有力量

-右臂有力量?!為什麽!

-因為一瓶紅酒,抓著瓶底倒酒,可真心重!




專業的侍酒師一定擁有豐富的葡萄酒專業知識


不懂也沒關係,可以堅定的質疑,質疑,再質疑

這款酒為什麽可以搭配我點的這道菜呢;單寧為什麽會造成口腔的收斂感;為什麽紅酒可以陳年;為什麽這個產區的酒會很強勁高酸高丹寧,是因為什麽樣的獨特工藝及氣候造成的啊;為什麽,為什麽,為什麽!

專業侍酒師絕對不會含糊糊弄,一定是超有邏輯的回答

超有說服力!

 


專業的侍酒師擁有紮實的侍酒功底


1. 向顧客展示酒款正標及背標,請顧客確認酒款

2. 正標朝向顧客,將酒款放置桌麵上

3. 去除塑封帽
4. 用侍酒布擦拭瓶口

5. 開啟橡木塞,並通過橡木塞辨別酒款嗅覺感受是否正常

6. 擦拭瓶口確保無橡木屑殘留

7. 倒一杯樣酒給顧客確認酒樣的味覺感受是否正常(其實侍酒師也學要嚐一下點的)

*全程動作流暢,桌麵幹淨整潔,無過大的聲響,無酒漬溢出




該倒酒了

但,

一定要優雅的打斷侍酒師





好了,是時候

延續侍酒師的優雅

吹掉一瓶紅瓶了耶






拿出神器。。

 

 

 

 



 

 


 

再插上神器






優雅吹掉






優雅吧!

你看,一般人的吹瓶好粗糙的





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