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你真的會喝紅酒嗎?關於紅酒的六大知識,不可不看!

  發表時間:2017年01月05日  點擊數:2514 次
與其說紅酒是酒,不如說紅酒更像是一種充滿活力與生命力的藝術品,它神秘但不虛偽,它深沉但不做作。小小的一杯酒,卻是蘊藏了深厚的曆史內涵,綿延了高尚的文化積累。紅酒是用來品的,如果隻是單獨把它當作酒來喝就未免顯得太浪費了。試想,拿起一個曲線玲瓏、晶瑩剔透的高腳杯細細把玩,輕輕搖晃,看著酒液與杯壁時而激烈碰撞時而深情對望,蓬勃衝擊之後玫瑰色的汁液開始沿著杯壁慢慢往下流淌,散發出沁人心脾的的香味,閃著幽幽的光澤,此時此刻,心境是何其得寧靜與安詳,即使有再多的煩惱也會在這個時刻全部煙消雲散。經常在電視劇上看到俊男美女坐在高檔的餐廳吃飯,紅酒配牛排,聽著優雅的古典輕音樂或是小提琴伴奏,舉杯碰杯,清脆的交響聲。
丝瓜草莓向日葵视频都知道紅酒是用來品的,那麽該如何品呢?很多人喝紅酒可能隻是為了助助興或是看別人喝得很有情調自己也想來一杯,但是一杯下去之後抱怨一句一點都不好喝,其實不是不好喝,是不懂得品嚐,那麽紅酒到底該怎麽喝呢?
基本步驟一、喝紅酒之前的準備工作通常紅酒是平放著儲放,軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉澱到瓶底。喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶裏,最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。珠海的冬天,可以直接飲用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小時取出,先開瓶,放在一旁慢慢醒酒,同時讓溫度回升。
二、試酒四步曲開瓶後,紅酒會先“呼吸”一會,進行氧化,以達到飲用階段。之後,侍者會倒入約等於一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是“試酒”, 試酒的過程為:聞木塞:侍者取出軟木塞,讓你聞聞軟木塞,有芬芳的果香和馥鬱的酒香,沒有異味,就能進一步確認酒的品質。無誤後,就可以請他倒酒。觀酒液:已成熟的酒外圍酒邊帶褐色,而裏麵的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色,如果是磚紅色就不對了。嗅酒味:年輕的酒聞起來尚有果味,久釀的酒則有複合香味。嚐味道:喝一小口酒,在舌間打轉,年輕的紅紅酒單寧是新澀的,它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用時,試酒結果滿意,便可示侍者繼續倒酒。如不滿意,可對侍者表示不接受。表示不接受。三、不可倒盡最後一滴酒年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時要小心,除了不可晃動酒瓶,倒到最後,還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒,是不正確的。
四、醒酒很重要紅酒開瓶以後,看酒的類型、品質,以及成熟程度,先靜放15分鍾至1個小時,讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一),可晃動酒杯,加速酒與空氣接觸的幾率。建議去餐廳點餐之前先點酒,這樣侍者可以先開酒醒著,你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯,等主菜上來,酒也醒得差不多了。
除了應該知道紅酒應該怎麽喝,了解怎樣碰杯也是很重要的,隻要是懂得品酒的人,光是看碰杯的姿勢便可以知道對方是否跟自己一樣懂得品酒。
有許多人都會拿杯的上部去碰杯,但其實不然,上部是杯子最脆弱的部分。不正確的碰杯姿勢可能會損壞高腳杯邊緣,酒液從杯中飛濺而出,這樣既是對自己的降低也是對別人的不禮貌。正確的碰杯姿勢
紅酒的好處1:佐餐性:獨特的紅酒風味和成份決定了它最適於佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放鬆心情。2:營養性:紅酒中的天然原料及釀製過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品。3:保健性:紅酒獨有的含聚酚等有機化合物,使紅酒具有降低血脂、抑製壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心髒活動。又有美容、防衰老的功效。4:享受性:好的紅酒具有豐富的內涵和美好的風味。飲用後令人愉悅歡快、給人以溫暖的情感享受。有人說,紅酒是藝術和產品的結合,具有較高品嚐價值。當然了,畢竟紅酒也是含有酒精的,過量飲用肯定會對身體有影響。所以一定要適量。
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